A máquina de arrefecimento rápido a vácuo é um equipamento de processamento de arrefecimento, em vez de equipamento de refrigeração, a máquina de cozimento rápido a vácuo é o uso da tecnologia de pré-friamento a vácuo,a utilização de uma bomba de vácuo para extrair o ar e o vapor de água do reservatório de vácuo para reduzir a pressão no equipamento de processamento de refrigeração da caixa de vácuoSob baixa pressão, o ponto de ebulição da água diminui, o calor latente da evaporação aumenta e a água livre na superfície do objeto resfriado se evapora.retirando o seu próprio calor e o ambiente, e alcançando o efeito de arrefecimento.1, arrefecimento rápido, velocidade de arrefecimento rápida (15-30 minutos), arrefecimento uniforme.
2, bloquear rapidamente o fresco, prolongar a frescura do produto, proteger a aparência e o sabor do produto.
3, alta eficiência e poupança de energia.
4Alto grau de automação.
5, equipamento de operação estável, operação simples.
6, ampla gama de aplicações: alimentos cozidos a alta temperatura, pratos pré-fabricados, pães e bolos cozidos a vapor, frutas e vegetais, flores.
